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石垣島で新鮮な果物・野菜ご希望の方は、ぜひ「サン石垣」まで! 当店は島内のスーパーや市場、ホテルや居酒屋などの卸業務を行っていますので、島の農家さんが丹精込めて作った野菜や果物が、毎日のように入荷してきます。 業務店様など卸売り希望の方もぜひ一度お問い合わせください。
野菜・果物の卸

青パパイヤの下ごしらえ・カット方法 -沖縄料理レシピ

石垣島産の島野菜を食べよう! 

野菜として食べる青パパイヤの下ごしらえ・切り方・あく抜き方法の紹介です!


肉料理との相性抜群の青パパイヤ。お肉を柔らかくし美味しく食べれます。
パパイン酵素たっぷりの青パパイヤはサラダなどにもオススメです。

 

青パパイヤの下処理をするときは、かぶれに注意しましょう!
パパイヤをカットすると白い汁が垂れる場合があります。その汁がかぶれやすいのです。
個人さにもよりますが、肌が弱い方は手袋をつけての作業をお勧めします。


青パパイヤを上手に下処理して美味しく食べましょう!!


<作ってみよう!料理レシピ>

【青パパイヤの下ごしらえ
        カット方法】


用意するもの:

青パパイヤ 1個
包丁
まな板
ピーラー

▼    ▼    ▼    ▼    ▼    ▼

 
1)青パパイヤを軽く水洗いし、
真ん中からカットします。

  
2)種の部分をスプーンを使って
きれいに取り除きます。


 
3)青パパイヤはかぶれやすいので
肌が弱い人は手袋をつけましょう

 
4)青パパイヤの上下部分をカッとします。


 
5)ピーラーをつかって皮を剥きます。
 
6)皮を剥いた青パパイヤを、
好みの大きさにカットします。


7)料理に使う前にカットした青パパイヤを
10分ほど水に浸けてあく抜きをします。

動画で見たい方は >青パパイヤの切り方・下ごしらえ・あく抜き方法


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