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石垣島で新鮮な果物・野菜ご希望の方は、ぜひ「サン石垣」まで! 当店は島内のスーパーや市場、ホテルや居酒屋などの卸業務を行っていますので、島の農家さんが丹精込めて作った野菜や果物が、毎日のように入荷してきます。 業務店様など卸売り希望の方もぜひ一度お問い合わせください。
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島らっきょう  
 

島らっきょう塩漬け -沖縄料理レシピ

石垣島産の島野菜を食べよう! 

島らっきょうを使った料理レシピ「島らっきょう塩漬け」!

沖縄・石垣島では大変人気の高い島野菜「島らっきょう」。


歯ごたえのある島らっきょうはお酒のツマミとしても人気です。

 

島でよく食べられる島らっきょうの美味しい食べ方を紹介です。


ぜひ石垣島産の島らっきょうの美味しさをお楽しみください。!


<作ってみよう!料理レシピ>

島らっきょう料理

【島らっきょう塩漬け】


材料:約1人分

島らっきょう 約5〜60g

塩 約1〜2g(お好みで調整)

花かつお 約7〜10g(お好みで調整)

▼ 作り方 ▼

 
1)島らっきょう、塩、花かつおの材料を揃えます。

 
2)島らっきょうの泥などを洗い流し、上下を切り落とします。


 
3)島らっきょうには薄皮が付いていますので、丁寧に薄皮を剥がします。

 
4)薄皮を剥いたら、島らっきょうをきれいに洗います。


 
5)島らっきょうに塩をふりかけてもみます。そして冷蔵庫へ一日ほど寝かせて下さい。

 
6)翌日、冷蔵庫から島らっきょうを取り出し花かつおを盛りつけます。


島らっきょう料理
「島らっきょう塩漬け」のできあがりです!
お好みで醤油やポン酢をかけてくださいね。
一品料理として!お酒の肴にもオススメです!


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