石垣島産島らっきょう

沖縄・石垣島には独特の島野菜が多くありますが、その中でも特に人気が高いのが島らっきょうです。

本土のらっきょうに比べやや小ぶりながら、ピリッとした辛味が強く、食欲をそそる香りがとてもいいのが特徴です。
しゃきしゃきした歯ごたえがとてもよく、癖になる美味しさをもつ小さいけどパワーたっぷりの島野菜「島らっきょう」。

島らっきょうは栄養満点の健康食材の一つ！
らっきょうの香りの元ともなっている「硫化アリル（アリシン）」を多く含み、このアリシンは疲労回復や血行サラサラ効果、又は免疫力アップなどの作用があると言われていますよ。

高血圧予防のカリウムなども多く含み、生活習慣病予防にもよい野菜です。

石垣島では、地酒に「泡盛」がありますが、このお酒のあてに島らっきょうは人気です。
島らっきょうの塩漬けやてんぷらなどは居酒屋の定番メニューとしても人気がありますよ。

辛味がきいていて、シンプルで食べやすい！島らっきょうを食べるとお酒がすすみます。

沖縄での島らっきょうの時期は４月頃からですが、沖縄よりもさらに暖かい石垣島では、１月頃から島らっきょうが収穫ができます。

長年、野菜栽培を手掛けるの島の農家さん達が丹念に育てた島らっきょうはいかがですか？

石垣島の元気野菜「島らっきょう」をぜひお楽しみください。